Farint Blog

Archive for the ‘Makanan Khas Sulawesi Tengah’ Category

Uta dada

Posted on: 12 April 2010

Bahan:
–    1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol)
–    500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
–    200 ml santan kental dari ½ butir kelapa
–    2 batang serai, memarkan
–    3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong
–    garam secukupnya

Bumbu halus:
–    8 butir bawang merah
–    5 siung bawang putih
–    25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas)
–    2 cm kunyit
–    2 cm jahe

Baca entri selengkapnya »

UTA KELO

Posted on: 12 April 2010

Bahan :
750 cc santan (dari 4 buah kelapa)
10 buah pisang kepok muda diiris setebal 2 jari
1 ons udang halus basah/kering
10 buahcabe rawit (dihaluskan)
Daun kelor muda secukupnya
Garam secukupnya

Baca entri selengkapnya »

Palumara

Posted on: 12 April 2010

Bahan :
500 gr ikan kakap (dipotong dadu)
500 cc air asam (5 buah asam masak)
1 sdk makan minyak kelapa
1 batang sereh

Dihaluskan :
5 buah cabe rawit
10 buah lombok keriting
1 ruas jahe
Garam secukupnya

Baca entri selengkapnya »

Bahan :
500 gr bunga pepaya
250 cc santan kelapa
Garam secukupnya
Dihaluskan :
10 buah cabe rawit
2 buah lombok keriting
1 ons kemiri
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe

Baca entri selengkapnya »

Bahan :
2 buah mangga muda
2 buah lombok keriting
3 siung bawang merah
100 ccsantan kelapa
50 gr wijen
1 ruas jahe

Baca entri selengkapnya »

KALEDO.

Seperti daerah lainnya di Indonesia, Palu juga memiliki banyak makanan tradisional. Makanan tradisional yang paling digemari di Palu adalah kaledo. Makanan ini sejenis sup yang berisi tulang sapi yang dicampur dengan asam dan cabai. Kita bisa menjumpai makanan ini di beberapa restoran di Palu

Orang Palu pada umumnya masih menyajikan makanan tradisional sebagai makanan sehari-hari. Namun, hal ini tidak berarti bahwa mereka tidak tertarik dengan makanan modern dengan berbagai rasa. Seperti yang bisa kita lihat, banyak restoran di Palu yang menyajikan berbagai makanan internasional. Restoran cepat saji juga tersedia di Palu.

Baca entri selengkapnya »

Bahan :

Daging dan tulang kaki sapi – 1 Kg

Asam jawa mentah – 5 ruas panjang

Cabe rawit hijau – 15 butir

Garam secukupnya.

Jeruk nipis.

Baca entri selengkapnya »


Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.